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グルメの概要

グルメとは、美食家や食通の人物や美味しいもの、旨いものなどに対して使う表現である。
語源はフランス語の「gourmet」と言われている。
現在ではこだわり食材や高級な食材を利用した料理から、全国の地元で愛される低価格のB級の食べ物までに使用されており、利用範囲は幅広い。
また食材を扱ったマンガやアニメなどにに対してグルメマンガ・アニメなどということもあるが、飲食店がこの表現を使って宣伝するのを見かけることは極めて少ない。
何がグルメ料理と呼ぶかは人それぞれである。
高級な食材を使った料理に対してこの表現を使っても反論されることは少ないだろう。
しかし高級料食材を使ったものの多くは「高級」がつくことが多く、その例として高級料亭、高級イタリアン、高級寿司店、高級フランス料理、高級焼肉などと呼ばれることがほとんどである。
そのため現在ではこだわりの食材や調理法、得意な料理に対して使ったり、多くの飲食店や地元料理を食べ歩くことをグルメ紀行などと呼ぶことがある。

・どんなものでも
オリーブオイルは多種多様な料理に利用されている。
どんな料理にオリーブオイルが合うのか知っておく事で、料理の幅を広げてより食事を楽しむことが出来るのではないかと思う。
オリーブオイルと合うものを選ぶ時に大切なのは、合わせる素材をよく見極めることである。
オリーブオイルは米にもパンにも豆腐にもよく合うと言われているが、オリーブオイルの種類によっては上手く合わない可能性も考えられる。
なので、色んな料理や色んなオリーブオイルを試してみることが大事である。

・栄養豊富
また、栄養豊富な食材でどんなものでも合う食材として、チーズを挙げることができる。
チーズは主に資質とタンパク質で構成されている。牛乳より消化しやすく、ビタミンAやビタミンB2などが豊富に含まれているのが特徴である。
また、チーズはナチュラルチーズとしてそのまま食べることもできれば、料理に合わせて食べることもできる。
チーズの風味などが苦手な人はりんごと一緒に食べたり、料理に溶かしていれるなどすると風味も消えて、料理をまろやかにしてくれます。

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